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野 菜 席
[ 华宁新闻网   发布时间:2010-04-10   进入社区    来源: ]

    华宁地处山区,垂直气候明显,先民们依赖森林而繁衍生息,形成了独特饮食文化,形成了许多特色宴席。明代就有州人陆天麟著诗《麦兰菜》称赞野菜“寄语膻荤呆齿颊,须知清味在林丘”。

羊肚菜  羊奶菜  芨芨菜  水芹菜  树头菜  萆薢菜

蕨蕨菜  粘渣渣  野山药  岩芹菜  宣威菜  苦马菜

背海棠  石  花  树  花  刺脑包  小洋菜  抽筋菜

灰挑菜等

常见部份野菜菜名:

野山药青菜
干蕨菜排骨    凉拌宣威菜
干椒小洋菜    抽筋菜汤
青椒树花      凉拌树头菜
鸡蛋苦马菜    腐汁刺脑包
粘渣渣饴酸菜  凉拌灰挑菜
花生芨芨菜    洋芋蕨菜 等
 

编辑:顾世丹
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